สุขภาพและการบำบัด
สดศรี สุริยะฉาย
กินอะไร-แก้อะไร

เริ่มตั้งแต่ศีรษะถึงความไม่สมดุลภายในร่างกาย ถ้าเรามีความรู้ว่าธรรมชาติจากการสร้างของแสงแดดและพืช รวมไปถึงสัตว์ต่างๆ ทั้งบนบกและในน้ำ ล้วนมีสรรพคุณในการบำบัดอาการผิดปกติให้มนุษย์ จากผลของ Phytophoresis ที่ให้คุณประโยชน์ต่อชีวิต ปลอดภัยว่ายาวิทยาศาสตร์ที่อาจมีผลข้างเคียงต่อชีวิตดังกล่าวมาแล้ว เพียงสนใจดูทีรึว่า กินอะไรเพื่อแก้อะไรได้บ้าง

ปวดหัว กินปลา ได้โปรตีนเพื่อแก้อาการปวดหัว เช่นเดียวกับขิง ที่จะลดการอักเสบและปวด

ไข้ละอองฟาง หรือทางเดินหายใจ ภาษาอังกฤษเรียกว่า hayfever กินโยเกิร์ต ก่อนเริ่มฤดูร้อน

ความจำเสื่อม กินหอยนางรม แร่สังกะลีในหอยนางรมช่วยประสาทความจำ

สโตร้ค กินชาที่ช่วยชำระไขมันเคลือบผนังเส้นโลหิต

ไอ กินพริกแดง สารแคปไซซินในพริกแดงใช้ในยาแก้ไอด้วย

นอนไม่หลับ กินน้ำผึ้ง ทำหน้าที่กล่อมประสาทให้หลับง่ายขึ้น โดยทำน้ำราดสลัดด้วยน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด

หายใจขัด กินหัวหอมแดง ช่วยขยายหลอดลมในการหายใจ

กระดูกเสื่อม กินปลาแซลมอน ทูน่า แมคเคอเรล และปลาซาร์ดีน เพื่อป้องกันกระดูกเสื่อม

กระเพาะอาหารไม่ปกติตอนเช้า กินกล้วย หรือขิง ช่วยให้อาการปกติในกระเพาะ

กระเพาะปัสสาวะติดเชื้อ ดื่มน้ำแครนเบอรี่ซึ่งมีกรดสูงจะช่วยบรรเทาและขจัดแบคทีเรีย

กระดูกแตกหักหรือบาง กินสับปะรด ซึ่งประกอบด้วยแมงกานีส จะช่วยบรรเทากระดูกเสื่อม

อาการหลังประจำเดือนยุติ กินข้าวโพดแผ่น จะช่วยลดอารมณ์แปรปรวน กระสับกระส่าย เพลีย

มะเร็งเต้านม กินสารนอกของข้าวสาลี กะหล่ำปลี จะช่วยคงระดับเอสโตรเจนหรือฮอร์โมนเพศหญิง

มะเร็งปอด กินส้ม ผักเขียว ซึ่งประกอบด้วยเบต้าคาโรทีนจะช่วยแก้ได้

แผลในกระเพาะ กินกะหล่ำปลีช่วยแก้อาการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้ ที่น่าสนใจคือ กะหล่ำปลีดิบเมื่อผสมกับน้ำย่อยอาหารอาจมีสภาพดุจดังไซยาไนด์ ซึ่งเป็นยาพิษถึงตาย

ท้องร่วงท้องเดิน กินแอปเปิล โดยปอกเปลือกทิ้งไว้ให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเพื่อแก้อาการนี้

เส้นเลือดอุดตัน กินอะโวคาโด จะช่วยลดไขมันไม่อิ่มนตัวเรียกว่า Monounsaturated fat

ความดันโลหิตสูง ใช้น้ำมันมะกอก กินแซลลอรี่ ทั้งสองอย่างมีสรรพคุณลดความดันโลหิต

น้ำตาลในเลือดผิดปกติ กินบร็อคโคลีซึ่งมีโครเมียม เช่นเดียวกับในถั่วลิสง จะแก้ปัญหานี้ได้

สรรพคุณของไวตามิน

เอ เรตินอล ช่วยบำรุงผม ผิว และสายตา ได้จากน้ำมันตับปลา แครอท ผักเขียวและเหลือง

บี 1 ไทอะมีน นำออกซิเจน ช่วยให้ผมดกโดยเฉพาะการที่ผมร่วงจากการเจ็บป่วยทางจิต หรือ ปวดกล้ามเนื้อ เหน็บชา หัวใจเต้นผิดปกติ ขาบวม หงุดหงิด ได้จากแฮม นม ถั่ว ตับ

บี 2 ริโบฟลาวิน นำไฮโดรเจน ได้จากตับ อกไก่ เนื้อ เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี่ ไข่

บี 3 ไนอะซิน นำออกซิเจน ไฮโดรเจน ได้จากอกไก่ ปลาทูน่า เนื้อ ตับ ปลาฮาลิบุต รำข้าวสาลี

บี 5 แพนทีนอล ความชุ่มชื้น ดำรงสีผม ผ่อนคลายการอักเสบของผิว

บี 6 ไพริดอกซิน สร้างกรดอะมิโนในการผลิตโปรตีน ได้จากตับ ถั่ว แฮม ข้าวโพด ถั่วลิมา ข้าวโพดคั่ว

บี 7 กรดแพนทีนอล สร้างเซลล์ใหม่ สังเคราะห์โปรตีน ได้จาก ไข่ ตับ ถั่วลิสง ถั่วกระเปาะ

บี 9 กรดไฟลิค สร้างอะมิโนแอซิด ช่วยประสาท โดยใช้ บี 12 บี 9 และไวตามินซี ช่วยให้ทำงานดีขึ้น ถ้าขาดไวตามินนี้ อาจประสาทไม่สมบูรณ์ ฉุนเฉียวง่าย เป็นศัตรูกับคนทั่วไป มีปัญหากับเด็กตอนคลอด ป่วยเป็นโรงมะเร็งทวารหนัก ความจำไม่ดี

บี 12 โคบาลามิน ช่วยนำน้ำขึ้นสู่ผิวชั้นบน และควบคุมมิให้เป็นฝ้า

ไวตามินซี อาจช่วยป้องกันมะเร็ง และโรคทางเดินโลหิตที่หัวใจ ซึ่งอาจเกิดจากการอุดตันของโคเลสเตอรอลชนิดร้าย การขาดไวตามินซีทำให้ผิวเป็นจ้ำง่ายเมื่อกระทบกระแทก เหงือกมีเลือดออก แผลหายช้า โลหิตจาง

ไวตามินดี ได้เมื่อถูกแดด จากการสังเคราะห์ของโคเลสเตอรอล ได้จากนม ปลา ไข่ เนย ถั่วลิสง การขาดไวตามินดีส่ออาการกระดูกอ่อนแอ เรียกว่า Rickets Osteoporosis และผิวหนัง Psoriasis

ไวตามินอี โทเคเฟอรอล รักษาเนื้อเยื่อไม่ให้ถูกทำลาย เพราะมีหน้าที่ส่งข่าวสารซึ่งกันแลกัน มิฉะนั้นเซลล์อาจเกิดทูเมอร์นำไปสู่เซลล์มะเร็ง ได้จากผักเขียว อะโวคาโด สารจากข้าวสาลี ไข่แดง เนย

ไวตามินเค ป้องกันเลือดแข็งตัว เลือดโป่งตามขา ถ้าขาดไวตามินเคจะส่งผลให้การดูดซึมไขมันบกพร่อง ได้จากถั่ว ผักเขียว สปินาช บร็อคโคลี ไข่แดง

การขาดแร่ธาตุที่จำเป็นต่างๆ จะส่งผลเสีย ได้แก่

แคลเซียม ป้องกันกระดูกบาง ช่วยการทำงานของประสาท กล้ามเนื้อ ฟัน ช่วยลดมะเร็งลำไส้ใหญ่

แมกนีเซียม ป้องกันฟันผุ การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้ออ่อนแรง

ฟอสฟอรัส ช่วยสร้างกำลังวังชา สร้างสาร ดี.เอ็น.เอ. ซึ่งเป็นตัวสื่อสารของเซลล์

โปตัสเซียม ช่วยรักษาระดับน้ำของร่างกายและเลือด และการเคลื่อนไหวกล้ามเนื้อ

โซเดียม ช่วยการเดินทางและรักษาระดับของน้ำในร่างกาย

ธาตุเหล็ก ไอโอไดน์ สังกะสี ทองแดง โครเมี่ยม ฟลูออไรด์ เซเลเนียม และแมงกานีส สารแร่ธาตุนี้ร่างกายต้องการเพื่อใช้ในการรักษาเซลล์และเนื้อเยื่อให้มีความสมดุลและแข็งแรง